腐爛變質的山藥什麼樣
最佳答案 外觀：山藥的外觀上有黑色斑點等發黴變質情況，且山藥變色，不再是白色的果肉；聞味道：山藥有一股明顯的黴味、發酸、腐爛等異味。山藥儲存的方法：可以將山藥放在家裡通風好的地方，使山藥表面慢慢的收幹，能夠存放3-6個月。
1、外觀：山藥的外觀上有黑色斑點等發黴變質情況，且山藥變色，不再是白色的果肉。
2、聞味道：山藥有一股明顯的黴味、發酸、腐爛等異味。
山藥儲存的方法：
1、可以放在家裡通風的好的地方，使山藥本身表面慢慢的收幹，能夠存放3-6個月。
2、直接將它進行冷凍，買來的山藥在進行冷凍之後，可以進行保鮮，在食用的時候直接拿出來，不用進行解凍，用開水煮就可以了。
山藥的營養價值：
鐵棍山藥中含皂苷、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、多酚氧化酶、維生素C、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥味甘、性平、無毒，有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗疲勞等多種功效。
鐵棍山藥中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之後能增加黏膜和面板的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，可起到減肥瘦身的功效。
鐵棍山藥中含量最高的就是澱粉，在食用之後能補充大量的能量，適合營養不良的人群滋補食用。鐵棍山藥中維生素C的含量很高，具有很強的抗氧化功效，能幫助清除體內的自由基，減少其對細胞的損傷，可起到延緩衰老、美容養顏的功效。