幹對蝦怎麼做好吃又簡單
最佳答案 用料：蝦２３０克，郫縣豆瓣醬２湯匙，食用油適量，香蔥２根，生薑２片，蒜頭２瓣，料酒１湯匙，白糖１小勺。姜、蒜洗淨切好備用，炒鍋燒熱，倒油放入對蝦、煸炒出香味後盛出。留底油下蔥薑蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒。
用料：蝦２３０克，郫縣豆瓣醬２湯匙，食用油適量，香蔥２根，生薑２片，蒜頭２瓣，料酒１湯匙，白糖１小勺。
1、姜、蒜洗淨切好備用，炒鍋燒熱，倒油放入對蝦、煸炒出香味後盛出。
2、留底油下蔥薑蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。
3、同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒，可以去除醬在醃製時產生的異味。
4、加少許白糖，中和下醬的鹹味，加少許清水煮開。
5、再倒入對蝦，大火爆幾下，最後沿鍋邊勾少許簿芡，炒勻關火出鍋。
小貼士：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養人群是最佳選擇，且蝦肉無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類健康極有裨益。根據科學分析，蝦可食部分蛋白質佔１６-２０％左右。