灌南苦菜的功效與作用
最佳答案 苦菜具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。苦菜可以排除體內溼熱之氣。其性寒，微苦，還有清熱解毒的效果。苦菜對睡眠有一定改善作用，透過調理腸胃，使其和順。
1、苦菜具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
2、苦菜全草還有改善腸胃炎、舒緩面板炎的功效，根則具有消炎作用，可以治療胃炎、肝炎，不過用時需要煮水喝，加紅糖。
3、苦菜全草還對痔瘡有一定效果，可以排除體內溼熱之氣，苦菜乾制後清香宜人，苦菜要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥的苦菜則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者，一般全草有白色絨毛狀。
4、苦菜性寒，微苦，有清熱解毒的效果，對青春痘的治療十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
5、苦菜對睡眠有一定改善作用，透過調理腸胃，使其和順。
苦菜泡水喝的好處：
1、抗菌：苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。
2、解熱：苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。
3、消炎：苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。
4、明目：苦菜中含有較為豐富的維生素A和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。