火腿肉怎麼儲存
最佳答案 整體儲存：火腿還沒有經過斬割時，將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛儲存，經常塗食用油在火腿上，防黴及蟲害。斬割後儲存：火腿經過斬割後，在切口處塗上一層食用油後，再貼一層保鮮膜進行儲存，可以減少切口與空氣接觸而氧化，產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。
火腿肉儲存方法：
1、整體儲存：火腿還沒有經過斬割時，將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛儲存，經常塗食用油在火腿上，防黴及蟲害。
2、斬割後儲存：火腿經過斬割後，在切口處塗上一層食用油後，再貼一層保鮮膜進行儲存，可以減少切口與空氣接觸而氧化，產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。
火腿：
火腿，是醃製或熏製的動物的腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的三明治火腿，又名火肉、蘭燻。
火腿起源於中國唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述火脮，產金華者佳的描述。最早出現火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談-飲食》明確記載火腿做法，火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油， 一雲谷糠。