醬大骨怎麼做好吃
最佳答案 食材準備：豬筒骨；配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒，鹽，冰糖。鍋裡倒水，將豬筒骨冷水下鍋焯水，加一點黃酒去腥，等鍋裡水沸之後，撈出豬筒骨。大蔥切小段、生薑切片。鍋里加油，放入冰糖炒糖色，然後繼續倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒，炒出香味後，倒入大量的水煮。
食材準備：豬筒骨；配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒，鹽，冰糖。做法如下：
1、鍋裡倒水，將豬筒骨冷水下鍋焯水，加一點黃酒去腥，等鍋裡水沸之後，就可以把豬筒骨撈出。
2、大蔥切小段、生薑切片。
3、鍋里加油，放入冰糖炒糖色，然後繼續倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒，炒出香味後，倒入大量的水煮。
4、另起鍋，將焯好水的豬筒骨放入鍋裡，倒入香葉、桂皮。草果、蔥段、薑片，再倒入上一個步驟熬好的湯汁，湯汁儘量沒過骨頭，如果湯汁不夠可以加入少量的水。
蓋上鍋蓋燜煮，等到鍋裡湯汁剩下一半的時候，可以加一些食鹽調味，再蓋上鍋蓋繼續悶煮。
5、等到鍋中湯汁餘下少量時調大火收汁，即可出鍋享用。
