茭白怎麼做好吃
最佳答案 用料：茭白4根、臘腸2根、黑木耳（水發）適量、蔥1段、蒜2瓣、蠔油1勺。茭白清洗乾淨，削去老皮，切成滾刀塊。木耳用溫水提前泡發至膨大，洗淨泥沙控水，臘腸洗淨表面浮土，斜著切成馬耳片。鍋內加水、鹽和適量食用油，燒開後倒入茭白塊和木耳焯水至斷生撈出。茭白含草酸焯水可去除。
用料：茭白4根、臘腸2根、黑木耳（水發）適量、蔥1段、蒜2瓣、蠔油1勺。
1、茭白清洗乾淨，削去老皮，切成滾刀塊。
2、木耳用溫水提前泡發至膨大，洗淨泥沙控水，臘腸洗淨表面浮土，斜著切成馬耳片。
3、鍋內加水、鹽和適量食用油，燒開後倒入茭白塊和木耳焯水至斷生撈出。茭白含草酸焯水可去除。
4、熱鍋涼油倒入蔥、蒜碎炒出香味，倒入臘腸炒至發乾發脆，焦香。
5、加入茭白塊、木耳翻炒均勻。
6、最後用蠔油調味即可出鍋裝盤。
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