烤油邊是什麼
最佳答案 油邊是豬的心附近的肉,叫做護心肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名。尤其以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。遼寧鞍山各地燒烤攤均有分佈,已經與牛肉羊肉並稱為吃燒烤三大標配物品。
油邊是豬的心附近的肉,叫做護心肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名。尤其以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。遼寧鞍山各地燒烤攤均有分佈,已經與牛肉羊肉並稱為吃燒烤三大標配物品。
1、眉毛肉:這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉,肉質與裡脊肉相似,只是顏色深一些,其用途跟裡脊肉相同。
2、門板肉(又稱梭板肉、無皮坐臀肉):肥瘦相連,肉質細嫩,顏色白,肌纖維長,其用途跟裡脊肉相同。
3、蓋板肉:連結秤砣肉的一塊瘦肉,肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
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