砂鍋為什麼要用鹽水泡
最佳答案 可以使砂鍋膨脹起來，然後達到砂鍋的內外薄厚均勻的效果，然後等砂鍋晾乾後，砂鍋的內部結構也會緊實一些。將砂鍋完全浸泡在濃度較低的鹽水中，浸泡三天的時間，然後再鍋洗乾淨。再在鍋裡倒滿清水，用小火煮30分鐘左右，靜等水涼，把砂鍋放在木質或者布料的墊子上，以防砂鍋裂開。
可以使砂鍋膨脹起來，然後達到砂鍋的內外薄厚均勻的效果，然後等砂鍋晾乾後，砂鍋的內部結構也會緊實一些。
做法：將砂鍋完全浸泡在濃度較低的鹽水中，浸泡三天的時間，然後再將浸泡鹽水的鍋洗乾淨。
再在鍋裡倒滿清水，用小火煮30分鐘左右，靜等水涼，把砂鍋放在木質或者布料的墊子上，以防砂鍋裂開。
最後倒掉砂鍋裡的涼水，塗抹上一層蛋清，放在陰涼的地方，等蛋清自己晾乾，然後在洗乾淨砂鍋就可以了，這樣的砂鍋的內部結構就會更加緊實。
新購買的沙鍋第一次使用時，最好煮一次稠米稀飯，用以堵塞沙鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋再煮一次米粥用來修復。用沙鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往沙鍋裡放水，再把沙鍋置於爐子上，先用文火燒，再改用旺火。 從火爐上端下沙鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。