怎麼燉豬蹄
最佳答案 黃豆用水浸泡至體積變大，豬蹄從中間切開一刀。豬蹄冷水入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。撈出後，把豬蹄切成小塊。鍋裡倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
1、黃豆用水浸泡至體積變大。
2、把豬蹄從中間切開一刀。
3、冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。
4、撈出後，把豬蹄切成小塊。
5、鍋裡倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6、倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7、倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
8、倒入適量醋。
9、加入開水。
10、倒入黃豆。
11、加入少許啤酒。
12、加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。
13、收汁後，關火加入味精。
14、食用前可撒少許香菜。
