怎麼防止饅頭復蒸褐變
最佳答案 儲存饅頭用保鮮膜包裹，鎖住水分，再放入保鮮袋，放進冰箱儲存。定期清洗蒸屜、腳推架等，對饅頭冷卻的環境進行消毒，保持工具乾燥，避免蒸汽洩漏。復蒸饅頭前，先把水燒開，再將饅頭放進蒸籠裡蒸，灑小蘇打水，饅頭更加蓬鬆。
１、儲存饅頭應用保鮮膜包裹，鎖住水分，再放入保鮮袋裡，放入冰箱儲存。
２、定期清洗蒸屜、腳推架等，對饅頭冷卻的環境進行消毒，保持工具乾燥，才能避免蒸汽洩漏。
３、復蒸饅頭之前，先把水燒開，再將饅頭放進蒸籠裡面蒸，可以灑小蘇打水，饅頭更加蓬鬆。
饅頭，別稱饃饃饃蒸饃，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料（新增輔助原料用以生產花色饅頭），經過和麵、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
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