鵪鶉蛋怎麼好剝殼
最佳答案 將鵪鶉蛋充分降溫後,取一個帶蓋的保鮮盒,將鵪鶉蛋裝入在盒子中,加上一點清水,差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可。加上蓋子,開始用力搖晃,差不多1分鐘的時間,取出鵪鶉蛋,便可輕鬆剝去皮。
將鵪鶉蛋充分降溫後,取一個帶蓋的保鮮盒,將鵪鶉蛋裝入在盒子中,加上一點清水,差不多沒過鵪鶉蛋的二分之一處便可。加上蓋子,開始用力搖晃,差不多1分鐘的時間,取出鵪鶉蛋,便可輕鬆剝去皮。
鵪鶉蛋烹飪小技巧:
1、煮鵪鶉蛋的時候,在水中加上點食鹽,一方面可以使得鵪鶉蛋吃著更有味道,另一方面還可幫助促進其中蛋白質的收縮,讓其更好與蛋殼分離,這樣煮好的鵪鶉蛋便會非常容易就剝殼;
2、煮鵪鶉蛋的時間一定不能長,其外殼非常脆薄,差不多5分鐘就可以了,鵪鶉蛋呢才會更加嫩滑,煮熟後撈出放入涼水中浸泡,利用熱脹冷縮的緣故,輕鬆剝皮;
3、將鵪鶉蛋裝入容器中晃動,讓鵪鶉蛋和容器相互碰撞,利用撞擊力便可輕鬆讓蛋殼分離,而在其中加上點水,則是為了起到緩衝的效果,這樣即使經過撞擊,蛋也不會受到影響。