奧爾良醃料怎麼醃五花肉
最佳答案 五花肉500克、新奧爾良醃料100克、小蘇打20克。把肉切成一斤一條,放新奧爾良醃料醃製,醃製完畢把肉掛起來。刷上小蘇打水。用風扇吹五個小時即可烤制。烤箱上下火180度烤制40分鐘即可。
五花肉500克、新奧爾良醃料100克、小蘇打20克。把肉切成一斤一條,放新奧爾良醃料醃製,醃製完畢把肉掛起來。刷上小蘇打水。用風扇吹五個小時即可烤制。烤箱上下火180度烤制40分鐘。看到皮爆起來了就可以了。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
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