白茭瓜怎麼做好吃
最佳答案 白茭瓜的做法很多，可葷可素。在此分享一道簡單易學的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯。把白茭瓜洗淨，頭尾兩段切去不要。順長切成兩半，再把白茭瓜斜刀切成段。將姜切末，大蒜切片，準備好蠔油。鍋內加入油燒熱，下入薑末、蒜片，再下入白茭瓜片翻炒。
白茭瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，營養十分豐富。白茭瓜的做法很多，可葷可素。在此分享一道簡單易學的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯。
１、把白茭瓜洗淨，頭尾兩段切去不要。順長切成兩半，再把白茭瓜斜刀切成段。
２、將姜切末，大蒜切片，準備好蠔油。鍋內加入油燒熱，下入薑末、蒜片，再下入白茭瓜片翻炒，把白茭瓜片炒至稍變軟。
３、把白茭瓜片炒軟後，下入蠔油，加入少許鹽，蠔油比較鹹，鹽要少放或者不放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了，蠔油的鮮味盡失。
４、把白茭瓜片和蠔油一起翻炒均勻，白茭瓜烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
