柀枇膏怎麼做
最佳答案 食材：枇杷果１０斤，冰糖2.５斤，川貝５克，食鹽２０克。準備好需要的枇杷果，同時取一個比較大的容器，裝入水，然後加入食鹽，將其拌均勻成鹽水，放入枇杷果。讓其在鹽水中浸泡，差不多１５分鐘即可，在這個過程中將準備盛放枇杷膏的瓶子防毒準備好，待枇杷果泡好水後，用手將其仔細搓洗乾淨。
備用食材：枇杷果１０斤，冰糖2.５斤，川貝５克，食鹽２０克。
１、首先準備好需要的枇杷果，同時取一個比較大的容器，裝入水，然後加入食鹽，將其拌均勻成鹽水，放入枇杷果。
２、讓其在鹽水中浸泡，差不多１５分鐘的時間即可，在這個過程中將準備盛放枇杷膏的瓶子防毒準備好，待枇杷果泡好水後，用手將其仔細搓洗乾淨。
３、枇杷放入籃子中，控幹其表面的水分，接著將枇杷果的根蒂去掉，然後將其對半掰開，去掉核，注意不用去皮，依次處理好所有的枇杷。
４、將枇杷果放入在攪拌機中將其打成泥，稍微細膩一點，同時準備出川貝將其磨成粉，處理好的枇杷泥放入不粘鍋中，中火將其煮開，轉至小火繼續煮半個小時。
５、放入冰糖，繼續慢慢熬煮，這個過程比較長，需要時不時攪拌，待將其中的水分熬至變少，並且醬越濃稠的時候，加入川貝粉，攪拌均勻繼續熬煮，待水分完全收幹，變得特別濃稠時即可。
從中醫角度來看，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質的人都可以吃。雖名為枇杷膏，但中醫裡真正入藥的是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有助益。