便宜麵粉黑是什麼原因
最佳答案 麵粉發黑是麵粉存放的時間太長，或者是受潮，建議不要繼續食用；麵粉顏色發黃可以食用，因為正常麵粉的顏色有些發黃，小麥本身顏色深。如果麵粉顏色太白，是因為添加了新增劑的原因。
麵粉發黑是麵粉存放的時間太長，或者是受潮，建議不要繼續食用；麵粉顏色發黃是可以食用的，因為正常麵粉的顏色就是有些發黃，小麥本身顏色深。如果麵粉顏色太白的話，是因為添加了新增劑的原因。
挑選麵粉的妙招：
１、看顏色
有很多人在買麵粉的時候都會以為，麵粉越白越好，其實麵粉太白有可能是添加了增白劑的原因。好的麵粉顏色白色中會有一點淡黃色，如果麵粉發黑說明已經受潮變質了，所以發黑和太白的麵粉大家在買的時候就要慎重了。
２、聞味道
好的麵粉聞起來發甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有黴味或其它異味，說明已經變質了，或者是不好的麵粉了。
３、摸一摸
用手摸一摸麵粉感受下手感細膩程度，好的麵粉一般質地均勻、手感細膩綿軟。摸上去太滑的麵粉有可能添加了其它東西，劣質的麵粉摸上去有很強顆粒感、易結團。