餅子怎麼做才好吃
最佳答案 用料：麵粉200克、水少許、酵母3克。麵粉加水、酵母揉至光滑狀。發酵至二倍大拿手指戳洞不反彈即可。分成二分醒發十分鐘。扞成薄片狀。鍋中放些油預熱二分鐘。放入麵餅烙至金黃翻面在烙三分鐘即可出鍋。
主料：麵粉200克、輔料：水少許、酵母3克。
1、麵粉加水酵母。
2、揉至光滑狀。
3、發酵至二倍大拿手指戳洞不反彈即可。
4、分成二分醒發十分鐘。
5、扞成薄片狀。
6、鍋中放些油預熱二分鐘。
7、放入麵餅烙至金黃翻面在烙三分鐘即可出鍋。
餅子又叫油旋、是山西陝西等地區一特色風味美食。餅子整體呈圓形，直徑約50公分，厚約10公分，重約6兩。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，酥活適口，便攜帶。山西餅子分類眾多有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅等。陝西有鍋盔，剁餅子等。餅子在山西，陝北等地口碑非常好。深受廣大城鄉居民的喜愛。
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