鴨脯怎麼炒
最佳答案 鴨脯肉洗淨用清水泡去血汙瀝乾,連皮切成薄片。切好的鴨脯肉放入碗裡,用郫縣豆瓣醬、蠔油、食鹽、料酒、白糖、蒜片拌均醃製15分鐘。鍋中放油燒熱,下入花椒和蔥末,子姜塊煸炒出香。下入醃製好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色。加入孜然粉、青紅尖椒塊,快速炒均,加入食鹽調味即可。
1、鴨脯肉洗淨用清水泡去血汙瀝乾,連皮切成薄片。
2、切好的鴨脯肉放入碗裡,用郫縣豆瓣醬2勺、蠔油1勺、食鹽二分之一勺、料酒1勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均醃製15分鐘。
3、蒜切片,大蔥切末,青紅椒切滾刀小塊,薑切片。
4、鍋中放油燒熱,下入花椒和蔥末,子姜塊煸炒出香。
5、下入醃製好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色。
6、調入1勺孜然粉繼續大火煸炒,倒入切好的青紅尖椒塊,快速炒均,加入食鹽調味即可。