菠蘿可以做什麼美食
最佳答案 菠蘿炒飯、菠蘿雞、菠蘿古老肉、菠蘿油條蝦、菠蘿酥等。菠蘿古老肉的做法：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨、去蒂，切片。裡脊肉洗淨、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約１５分鐘。給肉塊掛漿，將肉均勻地裹上一層澱粉糊。
菠蘿可以做菠蘿炒飯、菠蘿雞、菠蘿古老肉、菠蘿油條蝦、菠蘿酥等。
菠蘿古老肉的做法：
1、菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨、去蒂，切片。
2、裡脊肉洗淨、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約１５分鐘。
3、給肉塊掛漿，將肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油。
4、將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油。
5、取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁。
6、鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
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