炒粉怎麼炒不粘鍋
最佳答案 米粉在炒之前用涼水泡發,熱水泡容易外軟裡硬,浸泡時間在1個小時以上,浸泡後的米粉中澱粉含量就會明顯減少,在炒之前用橄欖油攪拌一下,食用油也可以,這樣就可以避免炒粉粘鍋。
米粉在炒之前用涼水泡發,熱水泡容易外軟裡硬,浸泡時間在1個小時以上,浸泡後的米粉中澱粉含量就會明顯減少,在炒之前用橄欖油攪拌一下,食用油也可以,這樣就可以避免炒粉粘鍋。
準備材料:米粉(幹)100克、火腿30克、青椒1個、西紅柿1個、蔥1棵、花生油20克、五香粉1小勺、鹽適量。
1、米粉提前用涼水泡發。
2、火腿切片,茄子切片,青椒切片,還有個西紅柿切塊。
3、湯鍋加水,燒開後加入米粉,煮熟,泡過的米粉很容易就煮好了。
4、撈出來,過涼水後,瀝乾水分待用。
5、炒鍋加油,爆香蔥段,加入辣椒翻炒,加入火腿和茄子翻炒,加入西紅柿翻炒,加入所有調料繼續翻炒,這時候蔬菜都熟了。
6、加入辣椒翻炒,加入火腿和茄子翻炒,加入西紅柿翻炒,加入所有調料繼續翻炒,這時候蔬菜都熟了。
7、加入剛才煮好的米粉,炒勻就好了。