大米泡一夜再蒸米飯可以嗎
最佳答案 分情況。要是大米在水中浸泡了一天一夜，還沒有出現變質情況則可以食用。大米浸泡了一天一夜，使用者需要觀察大米有沒有發黴、異味的情況，要是有就說明大米變質了不能吃，若是溫度較低，大米浸泡一天後，依然散發米香，就說明沒有變質，還能繼續食用。
分情況。要是大米在水中浸泡了一天一夜，還沒有出現變質情況則可以食用。大米浸泡了一天一夜，使用者需要觀察大米有沒有發黴、異味的情況，要是有就說明大米變質了不能吃，若是溫度較低，大米浸泡一天後，依然散發米香，就說明沒有變質，還能繼續食用。
注意事項：
在蒸米之前，最好是浸泡一下米，這樣在蒸的時候既能節省時間，還能讓米的口感好，但是千萬不要浸泡超過一個小時，那樣蒸出bai的米黏糊糊的很難吃。
在蒸米之前大米是要清洗的，那麼清洗的水一定不能使用熱水或者溫水，會讓大米中的營養成分流失很多，且不能過度搓洗，一般會冷水沖洗三四次就可以了。蒸米的時候，不要使用冷水下鍋，而是要使用開水，這樣蒸出du的米不會有任何的營養流失，且吃起很彈很Q的。