煮豆漿要煮多少分鐘
最佳答案 豆漿沸騰後繼續加熱8分鐘。豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量泡沫漂浮在豆漿液麵上，讓人誤以為煮開了。為避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用。
豆漿沸騰後繼續加熱8分鐘。豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量泡沫漂浮在豆漿液麵上，讓人誤以為煮開了。為避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用。
喝了假沸的豆漿會怎麼樣：
就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會引起食物中毒。豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等症狀。如果症狀很輕，不需治療便可自愈，症狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。為了避免因為豆漿假沸引起豆漿中毒現象，所以說沸騰後要繼續加熱8分鐘，另外也要注意煮豆漿時避免用大火，加熱時再攪拌一下，以免豆漿糊鍋。