蛋清打發的方法
最佳答案 將蛋清和蛋黃分離，用打蛋器順著一個方向旋轉，打至起泡；加白糖，打至出現紋道；再加點糖，打至出現火把似的小夾頭即可。
1、首先，我們將蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要乾燥無油脂。
2、然後，用打蛋器順著一個方向旋轉，打至起泡。
3、加白糖，繼續打發。逐漸變得粘稠起來。
4、繼續打，越來越稠，隨著打蛋器的轉動，出現紋道。
5、再加點糖，繼續打發，紋道越來越清晰，並且感覺有力道了。
6、提起打蛋器，出現火把似的小夾頭，蛋白就打發好了。
蛋清打發的方法
最佳答案 將蛋清和蛋黃分離，用打蛋器順著一個方向旋轉，打至起泡；加白糖，打至出現紋道；再加點糖，打至出現火把似的小夾頭即可。
1、首先，我們將蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要乾燥無油脂。
2、然後，用打蛋器順著一個方向旋轉，打至起泡。
3、加白糖，繼續打發。逐漸變得粘稠起來。
4、繼續打，越來越稠，隨著打蛋器的轉動，出現紋道。
5、再加點糖，繼續打發，紋道越來越清晰，並且感覺有力道了。
6、提起打蛋器，出現火把似的小夾頭，蛋白就打發好了。