豆花湯的家常做法
最佳答案 食材：一碗豆腐花（無糖）、1勺辣椒麵、兩棵香蔥。姜蒜切片，和花椒放入鍋中，加油小火炸香至姜蒜焦黃，撈出丟掉，油留在鍋底。趁熱時加辣椒麵，用油的餘溫爆香盛出備用。鍋中倒水大火燒開，倒豆花煮開後，碗中加生粉和水調勻，鍋中加生抽，倒水澱粉拌勻後，加鹽和雞精調味，倒辣椒油關火，撒蔥花即可。
食材：一碗豆腐花（無糖）、1勺辣椒麵、幾粒花椒、兩棵香蔥、適量食鹽、雞精、食用油.
1、去皮的姜蒜切成小片，和十幾粒花椒一起放入鍋中，加少量食用油，用小火炸出香味，直到姜蒜焦黃，撈出來丟掉，食用油留在鍋底。
2、剩下的食用油，趁熱時加入１勺辣椒麵，用油的餘溫，爆香辣椒麵，然後盛出來備用。
3、鍋不用洗，倒入跟豆花差不多量的清水，大火燒開，然後把豆花倒進去，煮開。
4、豆花煮開之後，用一個碗準備１勺生粉、少量清水調均勻，做成水澱粉備用，往鍋中的豆花湯加入１勺生抽，然後把水澱粉倒進去攪拌均勻後，再加適量食鹽和雞精調味，最後把之前熬好的辣椒油倒進去。調好味後關火，撒入蔥花即可。
