燉鴿子湯要不要去頭
最佳答案 不要。鴿子頭部和腳都可以吃，沒有壞處。而且鴿子腦中含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠提高記憶力。鴿子腳中含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，食用之後也有好處。因此在燉湯的時候可以不去頭去腳。
不要。鴿子的頭部和腳都是可以吃，沒有壞處。而且鴿子腦中含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，對於提高記憶力有幫助；鴿子腳中含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，食用之後也是有好處的。因此在燉湯的時候其實可以不去頭去腳的，但是有些人嫌棄鴿子的頭和腳燉湯賣相不好卡，因此會剁掉。還有些人認為不去頭去腳，燉出來的鴿子湯會上火，這其實是沒有依據的。
鴿子湯怎麼燉最營養：
鴿子湯具有滋陰補腎、養血益氣、清熱解毒的功效，建議和一些具有清熱滋陰、補血益氣功效的食材藥材一起燉湯，能夠增加鴿子湯的營養功效，比如說綠豆、蓮子、麥冬、當歸、黨參、西洋參、枸杞子等。