燉無花果需要去皮嗎
最佳答案 鮮無花果要去皮，幹無花果無需去皮。將無花果搭配肉類、蔬果等食物燉湯食用，燉之前要把鮮無花果的皮剝掉，切大塊備用，鮮無花果在燉煮過程中，皮和果肉會因高溫而出現分離現象，若不去皮直接燉，十分影響菜餚美觀和食用感受；而乾製的無花果則不會出現皮肉分離的現象，因此燉煮時無需去皮。
鮮無花果要去皮；幹無花果無需去皮。將無花果搭配肉類、蔬果等食物燉湯食用，燉之前要把鮮無花果的皮剝掉，切大塊備用，鮮無花果在燉煮過程中，其皮和果肉會因高溫而出現分離現象，若不去皮直接燉，十分影響菜餚美觀和食用感受；而乾製的無花果則不會出現皮肉分離的現象，因此燉煮時無需去皮。
無花果營養價值：
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。