鵝蛋醃製後還有營養嗎
最佳答案 有。鵝蛋醃製之後，其中的蛋白質含量並不會減少，鈣、鎂、鐵、硒等微量元素的含量也不會減少。但是醃製之後的鵝蛋，由於鹽分含量高，其中的鈉含量會增加，因此要少吃甚至不吃醃製的蛋類。
有。鵝蛋醃製之後，其中的蛋白質含量並不會減少，鈣，鎂，鐵，硒等微量元素的含量也不會減少。但是醃製之後的鵝蛋，由於鹽分含量高，其中的鈉含量會增加，因此要少吃甚至不吃醃製的蛋類。
鵝蛋雙黃蛋好不好：
雙黃鵝蛋有好處，也有壞處。雙黃鵝蛋由於蛋黃多了一個，那麼卵磷脂、脂肪等含量就會高一些，而蛋白含量相對少了，因此蛋白質含量少了。蛋黃中的卵磷脂有很好的益智健腦作用，但是膽固醇吃多了卻有升高血脂的可能。
因此對於有高血脂的人群而言，雙黃蛋是不好的；但是對於代謝能力好的少年兒童而言，吃雙黃蛋對於大腦發育、提高記憶力有好處。
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