俄羅斯魚頭怎麼做好吃
最佳答案 魚頭清淨，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜，出香後將魚頭煎至兩面焦黃。加料酒、生抽、老抽。衝入開水，持平魚面。蓋鍋蓋，大火將魚湯熬到剩一點。撒白砂糖、雞精、青紅椒末、蔥花出鍋裝盤即可。
1、將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃。
2、加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。衝入開水，持平魚面。
3、蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）。
4、撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可。
食材用料：俄羅斯魚頭、料酒、油、鹽、味精、雞精、朝天椒、生薑、白砂糖。
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