方包的做法
最佳答案 準備材料：高筋麵粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、麵包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。除牛油外所有材料都放在攪拌機攪拌，攪成麵糰時放入牛油，然後攪拌到麵糰表面光滑即可。分小麵糰，一個小麵糰１８０ｇ，用擀麵杖擀開皮後捲起來。
方包的做法：
1、準備材料：高筋麵粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、麵包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。
2、把以上所有材料除牛油外都放在攪拌機攪拌，攪成麵糰時放入牛油，然後攪拌到麵糰表面光滑即可。
3、分小麵糰，一個小麵糰１８０ｇ，用擀麵杖擀開皮，然後捲起來。
4、放入方包模型裡。
5、用手按壓四邊周圍，中間也要用力按平。
6、然後用蓋子蓋住，等麵糰發酵。
7、發酵到九分滿後放入烤箱烤了，１５５度烤30分鐘即可。
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