芙蓉蛋要蒸多久時間

日期:2023-04-09 分類:舌尖美味 投稿:yangqimei

最佳答案 10分鐘左右。芙蓉蛋是廣東地方傳統名菜,屬於廣州筵席菜。冬夏皆宜,色澤金黃,外焦香,內鬆軟,筍爽脆,酒飯皆可。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀,兩面金黃,各種副料裹藏於蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,口感獨具一格。

芙蓉蛋要蒸多久時間

芙蓉蛋蒸10分鐘左右即可,蒸的時間太久的話,會讓芙蓉蛋變老,口感變差。

芙蓉蛋做法:

1、準備材料:雞蛋2~4個、食鹽少許。

2、容器內打入雞蛋,加入適量的鹽,用筷子攪勻。

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3、然後加入雞蛋1~1.5倍的溫水,加水後攪勻。

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4、雞蛋加水打勻之後,略微靜置,用小勺將邊緣的氣泡舀走。

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5、鍋內放冷水,燒開,將容器的表面用保鮮膜包裹好後放入蒸鍋,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右,然後關火再虛蒸2~3分鐘。

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6、去掉保鮮膜,加入一點醬油和香油即可。

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芙蓉蛋簡介:

芙蓉蛋是廣東地方傳統名菜,屬於廣州筵席菜。此菜為傳統風味,冬夏皆宜,色澤金黃,外焦香,內鬆軟,筍爽脆,酒飯皆可。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀,兩面金黃,各種副料裹藏於蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,口感獨具一格。