幹猴頭菇怎麼炒好吃
最佳答案 素炒猴頭菇。頭菇浸泡一天。切小塊或手撕。入炒鍋加入澱粉加熱，水少許，有點粘稠盛出備用。鍋裡放油，五成熱放十三香少許，蒜片，倒入猴頭菇，翻炒至粘稠微幹，放入蠔油翻炒均勻即可。
素炒猴頭菇。
用料：猴頭菇一個，獨頭蒜２顆，澱粉２湯匙，鹽少許。
做法：
１、頭菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬節，一定去幹淨免得苦，泡一天。
２、猴頭菇切小塊或手撕。
３、入炒鍋加入澱粉加熱，水少許，有點粘稠盛出備用。
４、鍋裡放油，五成熱放十三香少許，蒜片，倒入猴頭菇，翻炒至粘稠微幹，放入蠔油，素炒猴頭菇完成。
溫馨提示：猴頭菇比較吸水，操作時候水量合理掌握，別太乾，別太水，免得口感不佳。