海苔怎麼吃

最佳答案 可以直接生吃，也可以製作海苔拌飯、海苔仙貝、海苔鮮蝦卷、飯糰、海苔包飯等美食。海苔鮮蝦卷的做法：糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸籠上蒸熟。基圍蝦去掉蝦線，洗乾淨後放入鍋中汆燙，撈出瀝乾水分，剝殼備用。黃瓜切長條備用，鹹蛋黃放入微波爐，高火加熱一分鐘。

海苔可以直接生吃，也可以製作海苔拌飯、海苔仙貝、海苔鮮蝦卷、飯糰、海苔包飯等美食。

海苔鮮蝦卷的做法：

1、糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸籠上蒸熟。

2、基圍蝦去掉蝦線，洗乾淨後放入鍋中汆燙，撈出瀝乾水分，剝殼備用。

3、黃瓜切長條備用，鹹蛋黃放入微波爐，高火加熱一分鐘。

4、海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上，挖一勺糯米飯放在海苔中間，迅速用飯勺將米飯平鋪在海苔上。

5、蛋黃用勺子壓碎，灑在米飯上，將黃瓜和蝦仁擺在上面。

6、藉助簾子的幫助，將米飯裹起來，用力滾幾下，兩端捏緊，稍微定型，即可切段食用。

海苔：

紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。

海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物，在我國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。