淮山怎樣曬才又白又靚
最佳答案 清潔時不要使用鐵道具，因為鐵可以使山藥變黑。在清潔時最好把山藥浸泡在鹽水中，這樣山藥的顏色就會變白。曬之前先把淮山用水燙一下，這樣黑色物質就會在暴露在陽光下前流出來。確保顏色不是黑色，而是白色，不影響味道和破壞營養。
清潔時不要使用鐵道具，因為鐵可以使山藥變黑。在清潔時最好把山藥浸泡在鹽水中，這樣山藥的顏色就會變白。
曬之前先把淮山用水燙一下，這樣黑色物質就會在暴露在陽光下前流出來。確保顏色不是黑色的，而是白色的，不影響味道和破壞營養。
淮山藥：
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有充腸多薯蕷的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。