黃豆粉可以做哪些美食

日期:2023-05-11 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 黃豆粉麻薯球、黃豆粉糯米糕、黃豆粉紅棗卷、紅糖餈粑、驢打滾等。驢打滾的做法:糯米粉加入清水,揉成光滑的麵糰。碗底刷油,將麵糰壓扁,蒸20分鐘,拿出晾涼。面板撒上黃豆粉,將糯米麵餅擀成薄面餅。均勻的抹上豆沙餡,捲成長條狀,用刀切成塊狀。篩上一層黃豆粉即可食用。

黃豆粉可以做哪些美食

黃豆粉可以做黃豆粉戚風蛋糕、黃豆粉麻薯球、黃豆粉糯米糕、黃豆粉紅棗卷、紅糖餈粑、驢打滾等美食。

驢打滾的做法:

1、糯米粉加入清水,攪拌成顆粒後用手揉成光滑的麵糰。

黃豆粉可以做哪些美食

2、碗底刷一層油,方便脫膜,將麵糰壓扁,上蒸鍋蒸20分鐘左右拿出晾涼。

黃豆粉可以做哪些美食

3、面板上撒上熟黃豆粉,將晾涼後的糯米麵餅拿出,擀成薄面餅。

黃豆粉可以做哪些美食

4、在上面均勻的抹上豆沙餡,捲成長條狀,用刀切成塊狀。

黃豆粉可以做哪些美食

5、篩上一層熟黃豆粉即可食用。

黃豆粉可以做哪些美食

黃豆粉:

黃豆粉是把大豆經烘烤和粉碎而製成的食品。 由於加熱和粉碎可以改善香味,也可提高消化率,所以豆粉是營養價值很高的食品。

黃豆粉生產要求將脫脂大豆粉碎成平均粒徑為5~20微米。如果粒徑大於20微米,不能充分分離出高蛋白成分;如果粒徑小於5微米,則易混入非蛋白成分,給後續的粒度分級處理造成障礙。

粉碎脫脂大豆所採用的粉碎機,只要在粉碎加工中不使被粉碎物發熱即可。通常多采用錘式粉碎機、軸流式粉碎機、旋轉板型粉碎機等衝擊型粉碎機。並要根據所選用粉碎機來確定粉碎機的轉速及加工的時間。通常粉碎機的周速選定在40~150米每秒,粉碎數秒鐘即可。