黃魚鯗怎麼做好吃
最佳答案 用料：淡黃魚鯗1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。鍋里加少許油，將黃魚鯗單面煎製出味。再將香菇片下鍋微煎至幹。用香菇醬、醬油、白糖調成汁。將調好的汁加入，再加入半碗清水。燜至黃魚鯗入味即可。
用料：淡黃魚鯗1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。
1、鍋里加少許油，將黃魚鯗單面煎製出味。
2、再將香菇片下鍋微煎至幹。
3、用香菇醬、醬油、白糖調成汁。
4、將調好的汁加入，再加入半碗清水。
5、燜至黃魚鯗入味即可。
黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一道最有特色的美食。產品歷史，20世紀六十年代，當時地名還叫定海縣的定海區有個黃魚汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏漁汛。洋山市期間爵溪的黃魚多得不得了，丹城等地的許多人翻山越嶺去爵溪挑黃魚，籮筐裡一條條几斤重的大黃魚用山上的橡樹葉蓋上，挑回丹城仍光鮮奪目。那時交通不便，也沒有冷庫等保鮮設施，挑走的黃魚數量極為有限，大量的黃魚只好在爵溪就地處理成白鯗。