黃元米果怎麼炒
最佳答案 黃元米果沖洗切片，娃娃菜心、青蒜切好備用。加入少量橄欖油，青蒜下油鍋爆香，黃元米果放入鍋中翻炒，一邊翻動，一邊滴水翻炒才不會粘鍋。加入適量的鹽，黃元米果炒軟後，裝盤出鍋即可。
1、黃元米果沖洗切片，娃娃菜心、青蒜切好備用。
2、加入少量橄欖油，青蒜下油鍋爆香，黃元米果放入鍋中翻炒，一邊翻動，一邊滴水翻炒才不會粘鍋。
3、加入適量的鹽，黃元米果炒軟後，裝盤出鍋即可。
黃元米果又稱大禾米果，是江西省當地特色產品，其歷史悠久，是明代的地方貢品。６０年代後多用粳米精製，工序繁瑣。黃元米果，它是以贛南本地產的糯性大禾米為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。
製作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。