茄子怎麼做法
最佳答案 茄子洗淨切塊，蒜切碎，蔥切蔥花。碗中加入糖、生抽、碎蒜、澱粉，倒入適量清水調成醬汁。燒熱鍋倒入油，放入茄子煎至金黃色，倒入調好的醬汁，繼續翻炒至熟。最後新增適量鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。
紅燒茄子：
茄子洗淨切塊，蒜切碎，蔥切蔥花。碗中加入糖、生抽、碎蒜、澱粉，倒入適量清水調成醬汁。
燒熱鍋倒入油，放入茄子煎至金黃色，倒入調好的醬汁，繼續翻炒至熟。
最後新增適量鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。
魚香茄子
茄子洗淨切條狀，蒜切末，乾紅椒切段，姜切絲。
在切好的茄子上撒上鹽進行醃製。
準備一隻碗，加入糖、豆瓣醬、澱粉，倒入適量清水攪拌均勻，調成醬汁。
鍋燒熱倒入食用油，爆香蒜末、薑絲，放入茄子，加入幹辣椒大火翻炒。
倒入調好的醬汁，轉小火繼續翻炒至熟。
出鍋前澆上香油即可。
