雞腸怎麼炒
最佳答案 雞雜、泡菜切片，雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜薹、泡姜等。一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞雜上用筷子進行攪拌。攪拌均勻後的雞雜掛上調料醃製。
1、雞雜切片、泡菜切片，雞雜裡的雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜薹、泡姜等。
2、一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞雜上用筷子進行攪拌。
3、攪拌均勻後的雞雜掛上了調料醃製一下。
4、大火倒入雞雜爆炒幾下、炒至雞雜變色、斷生，無血水。
5、將雞雜鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味。
雞的種類：
家雞屬於鳥綱，雞形目，雉科。是由原雞長期馴化而來，它的品種很多，如來航雞、白洛克、九斤黃、澳洲黑等。
仍保持鳥類某些生物學特性，如可飛翔，習慣於四處覓食，不停地活動。聽覺靈敏，白天視力敏銳，具有神經質的特點，食性廣泛，藉助吃進砂粒石礫以磨碎食物。