清蒸鱸魚水開後蒸多久

日期：2023-01-27 分類：舌尖美味投稿：caodan

最佳答案 10～12分鐘。若蒸的時間太久魚肉會很老，口味很差。如果不知道鱸魚蒸到何時熟，可用筷子插入魚肚子的部分，因為魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子而不沾魚肉，就證明蒸好了，如果再蒸下去就會使魚肉變老而影響口感。

清蒸鱸魚水開後蒸多久

10～12分鐘。若蒸的時間太久魚肉會很老，口味很差。如果不知道鱸魚蒸到何時熟，可用筷子插入魚肚子的部分，因為魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子而不沾魚肉，就證明蒸好了，如果再蒸下去就會使魚肉變老而影響口感。

1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裡把內臟絞出來，洗乾淨即可。

2、鱸魚清蒸時要輕劃幾刀，摸點鹽後放在墊有筷子的盤子裡，這樣便於蒸熟。

3、鱸魚蒸3分鐘後取出將魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸，這樣魚熟後無腥味。

4、鱸魚蒸3分鐘後倒湯時加鹽、蔥絲和極少火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。