雞蛋餡餃子配什麼菜
最佳答案 韭菜和木耳，味道鮮美，營養全面。麵粉倒入盆內，加入１勺鹽增加麵粉的筋性，然後少量多次地加入涼水，和成表面光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面１５分鐘。雞蛋打入空碗內攪散，鍋內加入適量的油，油燒熱後把雞蛋液倒入鍋內，然後用筷子快速劃炒。雞蛋炒熟後，放置自然冷涼。
雞蛋餡餃子配上韭菜和木耳，味道鮮美，營養全面。
１、麵粉倒入盆內，加入１勺鹽增加麵粉的筋性，然後少量多次地加入涼水，和成表面光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面１５分鐘。
２、雞蛋打入空碗內攪散，鍋內加入適量的油，油燒熱後把雞蛋液倒入鍋內，然後用筷子快速劃炒，就能形成如圖大小的雞蛋塊。雞蛋炒熟後，放置自然冷涼。
３、韭菜洗淨後瀝乾水分後切碎，放入盆內，加入食用油。把油和韭菜攪拌均勻，韭菜被油包住，調成餡料後就不會出水。
４、把泡好的木耳淘洗乾淨後擠幹水分去，切碎後放入盆內，再加入雞蛋碎。加入鹽和花椒粉調勻，餡料製作完成。
５、把醒好的麵糰放在面板上揉光滑，然後切成大小均勻的小劑子。擀成中間稍厚，邊緣薄的餃子皮，包入餡料，捏成餃子，燒水煮熟即可。
