鯽魚的做法
最佳答案 材料：小鯽魚、豆腐、蔥薑蒜、鹽、豬油、料酒。魚洗淨，抽筋，放入鹽和料酒醃製半小時。豆腐切塊，蔥薑蒜切末。鍋中放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裡，煎至兩面略微黃色。倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘。放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可。
材料：小鯽魚、豆腐、蔥薑蒜、鹽、豬油、料酒。
１、魚洗淨，抽筋，放入鹽和料酒醃製半小時。豆腐切塊，蔥薑蒜切末。
２、鍋中放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裡，煎至兩面略微黃色。
３、倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘。
４、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可。
鯽魚：
是鯉科鯽屬的一種魚類。該魚原分佈於中國除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水體中等，並引進世界各地的淡水水域。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居，體態豐腴，水中穿梭遊動的姿態優美。養殖的鯽魚一般背脊隆起，身體較寬，而野生鯽魚身體紡錘型非常明顯，頭較小。再次，可以看魚的體色。養殖的鯽魚體色較淺，側面以銀白色的居多，野生的鯽魚體色發淺黃，體表光亮。