雞胗怎麼炒
最佳答案 雞胗冷水下鍋,煮變色後撈起切片。切好的雞胗加鹽、黃酒、生抽醃製半小時。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。炒鍋下油,放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒熟後即可出鍋(因為醃製過,就不用再放調料了)。
用料:小米椒,雞胗,大蒜,鹽,生抽,黃酒。
步驟:
1、雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。雞胗要切花,一來好看,二來容易熟又保持了爽口感。
2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。
4、炒鍋下油,放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒熟後即可出鍋(因為醃製過,就不用再放調料了)。