家常茄子怎麼炒
最佳答案 準備材料：茄子３００克、西紅柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１個、薑絲１克、蠔油５克、生抽５克。茄子切成條，加鹽拌勻，醃製１０分鐘後把黑水擠出。用清水清洗後再擠幹水分。鍋裡倒適量油，放入薑絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟後加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。
家常茄子做法：
1、準備材料：茄子３００克、西紅柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１個、薑絲１克、蠔油５克、生抽５克。
2、茄子切成條，加一勺鹽拌勻。
3、茄子醃製１０分鐘左右把黑水擠出。
4、用清水洗一下鹽分再擠幹水分。
5、鍋裡倒適量油放入薑絲和一半的蒜粒爆香。
6、倒入茄子條翻炒均勻。
7、茄子炒軟後加入一些西紅柿。
8、加入適量蠔油和生抽翻炒均勻。
9、加少許鹽炒勻即可。
茄子簡介：
茄子，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食，根、莖、葉可入藥。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。