煎鵝肝的製作方法
最佳答案 食材準備：鵝肝１００克、蘋果１個、黃油３０克、純牛奶少許、黑胡椒粉適量、鹽適量、白糖３克、生粉適量、烤土司片２片、胡蘿蔔片少許。鵝肝半解凍後吸乾水分切片，蘋果洗淨切片。鵝肝片放入盤子，加入適量鹽、少許純牛奶、３克白糖和適量黑胡椒粉，抹勻醃製３０分鐘。
食材準備：鵝肝１００克、蘋果１個、黃油３０克、純牛奶少許、黑胡椒粉適量、鹽適量、白糖３克、生粉適量、烤土司片２片、胡蘿蔔片少許。
１、鵝肝半解凍後吸乾水分切片，蘋果洗淨切片。
２、鵝肝片放入盤子，加入適量鹽、少許純牛奶、３克白糖和適量黑胡椒粉，抹勻醃製３０分鐘。
３、起鍋燒熱，黃油小火下鍋至融化，然後在每片鵝肝上撒點生粉下鍋用小火煎。
４、１分鐘後翻面，煎另一面，煎至兩面金黃。
５、期間放入蘋果片和胡蘿蔔片，把蘋果煎至表面微黃，煎２－３分鐘（先把鵝肝盛出）。
６、煎蘋果期間把２片吐司放入烤箱機烤至表面金黃，切去四邊，把烤好的吐司切成鵝肝的大小。
７、出鍋擺盤，吐司放最下面，中間放蘋果片，最後放上鵝肝，擺上煎好的胡蘿蔔片裝飾即可。
鵝肝因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為養生的理想食品。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝。