姜怎麼挑選
最佳答案 看表面：優質姜的表面不太乾淨，可能帶點土，表面比較平整。看手感：優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。聞味道：劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
1、看表面。優質姜的表面不用太乾淨，也可能帶點土，表面比較平整。
2、看手感。優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。
3、聞味道。劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
姜：
姜是姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。
根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。