絞瓜絲的做法
最佳答案 用料：金瓜絞瓜、小青椒、小紅椒、味極鮮生抽、白米醋、鹽半、芝麻油、蒜蓉。切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。鍋內放水煮開將金絲瓜切口朝下放入。大火煮5至7分鐘取出放涼。將瓜內種子取出，用筷子畫圓攪動取出瓜絲放入涼白開過水。撈出絲加入涼拌料。將醬汁拌入瓜絲即可。
用料：金瓜絞瓜、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。
1、切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。
2、鍋內放水煮開後將金絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先將瓜內種子取出後用筷子畫圓攪動很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開水或純淨水過水。
3、撈出絲加入涼拌料。將準備好的醬汁拌入瓜絲。
