苦瓜怎麼炒能脆
最佳答案 瘦肉適量、苦瓜一條、紅椒半個、鹽一小勺、生抽適量、豆瓣醬半勺、胡椒粉少許、幹辣椒2個、花椒粒10粒。苦瓜切片，甜椒、姜切絲，瘦肉切絲備用。肉絲放碗裡，加豆瓣醬、胡椒粉、生抽、少許澱粉，加點清水抓勻上漿，醃一小會兒。醃好的肉絲，放二個幹辣椒段，十來粒花椒。
瘦肉適量、苦瓜一條、紅椒半個、鹽一小勺、生抽適量、豆瓣醬半勺、胡椒粉少許、幹辣椒2個、花椒粒10粒。
苦瓜切片，甜椒、姜切絲，瘦肉切絲備用。
肉絲放碗裡，加豆瓣醬、胡椒粉、生抽、少許澱粉，加點清水抓勻上漿，醃一小會兒。
醃好的肉絲，放二個幹辣椒段，十來粒花椒。
炒鍋裡放適量的油，加熱。加熱油的期間，將苦瓜片中放一小半勺鹽，顛簸均勻。
熱放薑絲及肉絲，幹辣椒花椒，用鏟滑散炒至變色。
放入苦瓜翻炒至斷生，放雞精或味精調味，盛出。
