辣皮怎麼炒
最佳答案 豬皮涼水下鍋,煮5分鐘。撈出用刀颳去表面的油和背面的豬毛。重新涼水下鍋,加料酒,蔥姜和花椒大火煮開,轉中小火煮至豬皮軟爛,用筷子輕鬆戳個洞為宜。
1、豬皮涼水下鍋,煮5分鐘。
2、撈出用刀颳去表面的油和背面的豬毛。
3、重新涼水下鍋,加料酒,蔥姜和花椒大火煮開,轉中小火煮至豬皮軟爛,以用筷子輕鬆戳個洞為宜。
4、煮好撈出晾涼,切條,加入韓式辣醬,蕃茄醬和蠔油。
5、攪拌均勻醃15分鐘。
6、烤箱預熱180度,中層,上下鍋,烤10分鐘。
豬皮價值:
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
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