老鴨燉蘿蔔怎麼做好吃
最佳答案 用料：老鴨、酸蘿蔔、酸蘿蔔湯料、精鹽、料酒、生薑、花椒。將新鮮的老鴨剁成小塊。清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒、薑片、花椒焯水8分鐘左右。焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
用料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。
1、將新鮮的老鴨剁成小塊。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
5、酸蘿蔔及湯料包準備。
6、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
7、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
8、加入足量的熱水，需沒過食材。
9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時。
10、煲湯燉煮結束後加入精鹽調味，攪拌均勻即可。
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