涼麵的麵條是哪種麵條
最佳答案 涼麵一般用的鹼面。做法：食材準備。黃瓜洗淨去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入鹽拌勻，醃製片刻。醃黃瓜的汁水濾掉，裝入盤中。麵條煮２０秒，撈起過涼水，控幹水分，裝入盤中。放入生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。再倒入花生油拌勻，即可享用。
涼麵一般來說是用的鹼面。
做法：
１、食材準備。
２、先把黃瓜洗淨去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入鹽拌勻，醃製片刻。
３、把醃黃瓜的汁水濾掉，裝入盤中。
4、燒鍋開水，放入麵條煮２０秒，撈起放入冷開水中過涼，控幹水分，裝入盤中。
５、放入生抽、老乾媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。
６、再倒入花生油拌勻，即可享用。
