饅頭蒸多久才熟
最佳答案 ２０分鐘。蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約３－４公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可。
饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後２０分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約３－４公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了愛出現這樣的問題！你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死麵饅頭了。
外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒１０－１５分鐘然後再上鍋蒸。
頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。
如果做好的饅頭丕在案板上醒好了１０－１５分鐘，開水上屜即可。
如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜（水開的過程也相當於面的醒發）。